Description
Le Savigny-les-Beaune Domaine Edmond Cornu 2017 est composé de 100% de Pinot Noir.
Vieillissement en fûts de chêne, 18 mois jusqu’à la mise en bouteilles.
Ce sont des vins, qui jeunes, ont du feu et de la force pour devenir parfumés, veloutés et riches en bouquet.
Les vins de Savigny Les Beaune sont ” généreux, théologiques, et morbifuges ” (relevé sur le fronton d’une maison de Savigny les Beaune).
Accompagne très bien volailles, viandes blanches et cuisine fine. Servir entre 13 et 14°. Vieillissement entre 5 et 8 ans.
C’est un domaine familial d‘environ 15.5 ha de vignes situé dans la partie nord de la Côte de Beaune (Chorey, Savigny, Aloxe-Corton et Ladoix) à Ladoix en limite avec la Côte de Nuits. La production est principalement rouge, 13.5 ha de pinot noir, 1.5 ha de chardonnay, 0.5 ha d’aligoté. La gestion du domaine est assurée par Pierre, Edith son épouse, et Emmanuel son cousin. Edmond, retraité, apporte son soutien précieux, par ses conseils et ses coups de main.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.